Le soluzioni per la cottura a induzione elettromagnetica stanno sbarcando in tutte le cucine degli amanti della cucina e dell’elettrodomestica innovativa. Efficienza energetica, preciso controllo della temperatura e facilità di pulizia sono i tratti distintivi.
Vediamo subito le diverse tipologie di piani a induzione, le loro caratteristiche principali e le considerazioni da tenere a mente per scegliere il modello più adatto alle proprie esigenze.
Quali piani a induzione esistono
Il piano cottura a induzione genera calore utilizzando correnti elettriche alternate che creano campi magnetici. Ne scaturiscono del vortici di corrente nel fondo ferromagnetico delle pentole, che producono calore per effetto Joule direttamente nel materiale di cui è fatto il recipiente.
Questa tipologia di piani cottura si distingue principalmente in base alle dimensioni, al numero di zone di cottura e alle funzionalità avanzate integrate. La scelta del modello più adatto dipenderà dalle dimensioni della propria cucina, dalle abitudini di cottura e dal budget a disposizione, come vedremo fra poco.
I piani a induzione di dimensioni più compatte, che in genere hanno 2 o 4 zone di cottura, sono particolarmente adatti per cucine dalle metrature ridotte o per single e famiglie non troppo numerose. Questi modelli offrono comunque prestazioni eccellenti, consentendo di regolare con precisione la potenza di riscaldamento e di arrivare in temperatura in tempi rapidi. Inoltre, alcuni modelli più evoluti integrano persino una cappa aspirante, come il pratico piano a induzione con cappa integrata, eliminando così il bisogno di installare separatamente questi due elementi fondamentali della cucina.
Per chi necessita di maggiore spazio di cottura, esistono piani a induzione con 5 o 6 zone, adatti a famiglie numerose o per uso professionale nel campo della ristorazione.
Caratteristiche avanzate e funzionalità smart
I modelli più recenti di piani a induzione sono stati arricchiti da numerose funzionalità innovative, che semplificano e ottimizzano la preparazione dei pasti. Alcune delle più interessanti sono:
- rilevamento automatico delle pentole: il piano riconosce la dimensione e la forma delle stoviglie, adattando di conseguenza la potenza erogata per la massima efficienza;
- riscaldamento rapido: grazie alla trasmissione diretta del calore, i piani a induzione raggiungono temperature operative in tempi ridotti rispetto ai piani tradizionali, e nonostante ciò alcuni hanno la funzione “booster” per accelerare ancora di più il riscaldamento;
- timer e spegnimento automatico: per maggiore sicurezza e controllo, alcuni modelli dispongono di timer programmabili e spegnimento automatico in caso di inutilizzo prolungato;
- connettività: i piani a induzione più evoluti possono essere gestiti e monitorati tramite app dedicate, arrivando a dialogare anche con altri elettrodomestici smart.
Valutare le proprie esigenze di cottura
Oltre alle caratteristiche tecniche, nella scelta del piano a induzione vanno prese in considerazione anche le proprie abitudini e necessità in cucina. Ad esempio, chi ama cucinare cibi che richiedono una costante regolazione della fiamma, come sughi e stufati, apprezzerà la funzione di mantenimento in caldo presente in alcuni modelli.
Allo stesso modo, l’ampiezza dell’ambiente cucina e il numero di coperti da servire influenzeranno la scelta del numero di zone cottura e delle loro dimensioni. Per famiglie numerose o chi ama cucinare pietanze molto elaborate, un piano a induzione con 5 o 6 zone risulterà senza dubbio più adatto.
Investire nel giusto piano a induzione
È vero che i piani a induzione sono in media più costosi rispetto ai tradizionali piani a gas o elettrici, ma gli euro spesi in più saranno ampiamente compensati dai numerosi vantaggi. Infatti, oltre al risparmio energetico, l’elevata efficienza del processo di riscaldamento rende i piani a induzione più sicuri e più semplici da pulire. Tenendo conto delle proprie esigenze e del budget disponibile, è quindi possibile individuare il modello di piano a induzione più adatto, che rappresenti un investimento duraturo e soddisfacente.
Scegliere il piano a induzione giusto significa investire in tecnologia avanzata, efficienza energetica e massima praticità in cucina, senza rinunciare allo stile e al design.